「高三酵素實驗的探究」

自從上次在科博館上了一天的探究實驗研習後,

我開始實驗都變得很開放及探究喔！實驗課變得更好玩了

最近帶學生做高三酵素實驗,

過氧化氫酶實驗是生物實驗少數有實驗設計的,

哎！沒辦法,生物實驗大多都是在培養觀察力,比較有實驗設計的就是光還原和酵素實驗,

但如果照著課本步驟按部就班做實驗,實在不有趣也不探究,

簡直就像在訓練女工嘛！

哈哈！我每次都這樣說,你們在實驗室不是在當女工,而是假裝當科學家喔！

我的修改步驟超簡單

一 1.先簡單介紹過氧化氫酶

2.複習影響酵素的因子

3.簡單介紹檢測酵素活性方法

二 請同學現場翻閱課本實驗步驟,討論今天要玩哪一個因子,溫度,還是酸鹼度,

還是重金屬

決定好了因子和步驟和記錄圖表方式,及預測結果,到前面說給老師聽

每一組通過老師鑑定,便可以開始做實驗

他們都會非常認真討論,因為每組我會亂挑人問,

所以每個人都要很清楚瞭解今天要做什麼.及如何做及為什麼

實驗過程每個人要自己記錄,我會發一張空白紙,請他們畫成康乃爾筆記,

自己寫實驗目的,實驗步驟及實驗結果,圖表也要自己設計,及討論

一個班級中,幾乎每種因子都有人選,步驟大多照課本步驟,但和同組討論後,會

很清楚每個步驟,而且有些組別會微調步驟

三 做實驗

溫度組：選擇最簡單溫度因子的組別,課本只有分成煮熟和生的豬肝和蘿蔔,

我會問他們要如何定量,他們有的組用秤重,有的用大小相同

結果秤重組會發現因為表面積不同,也會有差異

所以發現控制變因要更仔細控制

另外也遭遇困難,因為沒有酒精燈可以煮,所以同學用熱水燙,

但是做出來結果和他們預期不同,用燙的泡泡很多,所以他們就決定

好好測試溫度因子,包含燙的次數,或用微波爐的秒數,又用冰塊

所以,令人訝異的,本來以為會最快完成的溫度組,玩得很多,很久,很

開心

PH值組：我會問他們如何測試酵素活性？詳細步驟及紙片為什麼會浮起

來？

結果他們做的時候,很棒,每個酸鹼值會做三次取平均,

但有的發現,三次怎麼紙片浮起來的時間有差異,他們會考慮到,浸

酵素液的時間是否要控制,每次都放在同一瓶過氧化氫液,前面放入

的紙片的酵素液會不會對後來的紙片造成影響？

當不限制學生做完,請學生自由玩,他們會想很多,並開始思考如何

更精準的去控制各種變因

後來還有同學去採雜草來玩

重金屬組：這組我會問他們兩組的控制組要使用何種PH值？為什麼？

會有什麼可能狀況？

通常問一問,他們會發現應該要先做PH值,

當然也有的組懶惰只做PH5或7,但也沒關係,反正後來分組報告,

也可以看到全部狀況

四 評量：實驗報告+小組上台報告+同學互評

最後,我請小組上台報告,每組三分鐘,我邊聽邊評分,下面同學若不認真聽

會扣小組分數

學生在聽的過程中,會發現不同組的結果可能不同,而後面報告的組別也

會探討其差異可能原因

我會邊聽邊評分

最後小組互評！

於課後想交報告的交給老師,大部分同學都會交,因為是自己設計的實驗,

寫得很得意的都會交（每學期只要交三份,每個人取三份最好的既份）