作者: hsuehci314@gmail.com

  • 探究實驗-酵母菌

    每年生物組的準老師們都會設計酵母菌實驗

    師培生A說,他想做不同種類的糖對酵母菌發酵的影響。

    設計教案時,師培學生告訴我題目之後,我一定會問的問題是:你想藉由此實驗,讓國高中學生學到什麼「概念」?

    師培學生A說:讓學生學會探究。

    這是師培學生設計探究教案的常見狀況:常只想到讓學生學到探究「技能」,但是自然科的上課時間很珍貴,讓學生探究,當然希望他們在此探究實驗中能學到生物重要概念,而探究能力則是在過程中會訓練到的。

    我喜歡拿學樂器做比喻,學一首巴哈的小奏鳴曲,彈奏技巧是過程中一定會訓練到的,但是老師應該更想在教學生彈奏過程中,學生能學到巴哈樂曲的特色,比如對位法的精妙運用、豐富的音樂織體與織體變化,以及各樂章如何展現出不同的風格和情感。這樣,學生未來沒當演奏家,也會學到如何欣賞音樂。

    科學也一樣,我期待學生未來就算不是科學家,也能用生物學家的視角來看世界。每一堂探究課,其實都是生物課,只是用探究的方式來學生物。

    回到正文,師培生A多半在這邊會卡住,我提醒他,酵母菌通常是在「呼吸作用」單元,所以,我們通常會期待這個探究能讓學生能理解「發酵」

    所以,這個探究應能讓學生對發酵這個反應式或過程有更多的了解。你覺得學生在這探究中可以學到什麼呢?

    所以師培生A發現,這個探究,學生可以知道,酵母菌不只會利用葡萄糖,而且可用其他環境中的糖,甚至在糖濃度不同時,酵母菌會選擇不同的糖。

    是不是好棒呢?從這探究中,學生會發現,生物是多麼奇妙,為了生存,他會使用環境常見的糖,而環境中較不常見的糖,他就不會利用(因合成酵素也需能量)。

    而糖的濃度不同時,竟然會影響酵母菌的選擇。這也讓人很訝異。低濃度下,酵母菌使用葡萄糖的效率高;高濃度,則使用果糖效率更好。

    因此,你可以知道這個設計包含二階段探究

    第一階段探討使用葡萄糖、果糖、半乳糖作為碳源,發酵作用反應速率有何不同。

    第二階段則用高糖、低糖看酵母菌對不同糖的利用。

    當然後續變因還可以用不同酵母菌或乳酸菌來玩^_^

    待續

  • 我真的瘦下來了!

    沒想到真的有一天,我能寫下這篇文章——「我瘦身成功了!」

    夢想成真,心裡滿滿的喜悅。(放心,這篇不是業配文 ^_^)

    起點:掙扎與決心

    一年前,我常常一邊摸著自己的肚子,一邊想著:「年紀到了,大概就是這樣吧。」

    表面上假裝接受,心裡卻很不甘心,甚至還癡心妄想能一夜之間奇蹟般變瘦。

    直到體脂飆到 36,肚子圓得被不熟的人誤認為懷孕,內臟脂肪也超標,那一刻,我終於對自己說:「不行了,不能再這樣下去。」

    親愛的老公看出我的心情,還放話:「減肥成功就有獎金!」於是,我終於下定決心。

    心態的轉變:從「胖子腦袋」到「瘦子腦袋」

    這次不再只是「新年新希望」的口號,而是真正的轉念。

    我不再把「瘦幾公斤」當目標,而是告訴自己——我要成為一個健康飲食的人。

    當目標正確了,我不再為體重計上的數字而沮喪,而是持續走在健康的道路上。

    減肥四步驟

    1. 設定正確的目標

    體重不再是唯一指標,健康才是。

    吃得營養均衡,才是真正愛自己的方式。喝含糖飲料、吃甜食,不再是「犒賞」,而是慢慢學會以好的食物照顧自己。

    2. 建立正確的知識

    我開始學習 211 餐盤,了解每天需要多少蛋白質、脂質、蔬菜和醣類,並真正落實戒糖。

    想吃甜食時,就轉換成吃豆花、喝無糖茶,或只點一杯「小半杯微糖」。

    3. 行動與調整

    我每天記錄飲食,才發現過去蛋白質和蔬菜嚴重不足。

    在調整過程中,我找到自己能長久堅持的運動——瑜伽,慢慢培養出規律的生活節奏。

    4. 欣賞與感謝自己

    這段過程,讓我第一次真切感受到「原來我可以做到」。

    能控制飲食,能戒掉糖和手搖飲,這些過去覺得不可能的事,一件件都發生了。

    更大的收穫是:我重新喜歡上自己的身體,穿什麼都自在,真正擁有了「穿衣自由」。

    與過去不同的地方

    減肥方法其實不難說出口:健康飲食 + 規律運動。

    但過去總是失敗,原因在於「目標」。

    當我的目標只是減掉幾公斤,一旦體重停滯,就很快放棄。

    但這次,我告訴自己:我要成為一個健康的人,養成長久的習慣。

    所以不論體重起伏,我都繼續走在這條路上。

    我的實作方法

    1. 飲食:211 餐盤 + 168 斷食

    我採用 211 餐盤(2 份蔬菜 + 1 份蛋白質 + 1 份全穀澱粉),這樣吃起來不會餓,營養也均衡。

    剛開始真的很不習慣,因為我過去的飲食大多偏重澱粉,蛋白質和蔬菜攝取嚴重不足。

    後來我慢慢嘗試不同的組合:早餐加顆水煮蛋或無糖優格,中餐把白飯換成糙米飯或地瓜,晚餐多準備一盤清炒蔬菜。

    再搭配 168 斷食,我固定早上 10 點吃第一餐,晚上 6 點前吃完最後一餐。剛開始會有一點餓,但身體很快就適應了,反而覺得精神更清爽。

    小提醒:我不是完全不碰澱粉,而是選擇「對身體好的澱粉」,例如糙米、燕麥、紅藜麥,取代精緻澱粉。這樣也讓我更容易維持。

    2. 運動:瑜伽 + 找到自己能堅持的方式

    我嘗試過跑步、跳繩,但總是三天打魚兩天曬網,後來發現 瑜伽最適合我。

    瑜伽不僅能運動,還能讓我在繁忙生活中找到一個喘息的空間。

    有時候只是每天花 20 分鐘拉伸,身體就變得更柔軟、更輕盈。

    而且瑜伽很特別,不會逼迫自己「一定要做到什麼」,反而是陪伴自己呼吸和動作。這種「溫和卻持續」的運動方式,讓我能自然地堅持下來。

    3. 健康檢測與營養補充

    減重並不是少吃就好,而是要「吃對」。

    我去做了一次 血液檢測,發現自己缺乏維生素 D 和鐵質,所以有意識地透過食物和營養品補充。

    這讓我不會在減肥過程中感到疲倦或沒力氣,反而覺得身體更健康。

    我也提醒自己:補充營養不是為了「瘦更快」,而是確保過程中身體不受傷害。

    4. 動力與心態調整

    減肥是一條長路,中間一定會有想偷懶或想放棄的時候。

    這時候我會去看一些 減肥或健康飲食的 YouTube,把自己重新拉回來。

    我也常對自己說:「這不是在減肥,而是在學習如何照顧自己。」

    當我用這樣的心態去做,每一次選擇健康飲食,都覺得是一種自我欣賞。

    5. 小小的日常習慣

    除了上面的大方向,我也養成了一些日常小習慣:

    外食時,盡量點「有蛋白質、有蔬菜」的餐,不再只吃便當裡的白飯。 買手搖飲時,堅持無糖或「小半杯微糖」,把「糖」當成特別的選擇,而不是日常。 睡前花 5 分鐘,感謝今天的自己有好好照顧身體,這讓我更有動力繼續下去。

    這些方法加起來,並不是什麼艱難的高強度計畫,而是我一點一滴調整過來的生活方式。

    而且最神奇的是:當習慣一旦建立起來,就會覺得它很自然,甚至不會再想回到過去那種放縱飲食的生活。

    「感謝」

    要感謝老公和我的可愛學生們,總是當我的啦啦隊,提醒我不要放棄 ^_^

    更要感謝自己,這一次,我願意真正好好愛護身體。

    這段經驗讓我深信:

    不要只追求「變瘦」,而是養成健康的習慣。當你真心愛身體,身體一定會回報你

  • 中年的迷惘

    大約三年前,我感覺到一種很深的空虛,沒有動力,也不知道自己為何努力。

    有些人會用賀爾蒙變化和憂鬱症解釋這現象,用藥物來解決。但我知道我不是,我並沒有這些病症的狀況,我吃得好、睡得好,也常常開心並感恩自己所擁有的一切,我想找出真正的原因。

    因此我開始一段追尋的旅程,包含探索自我:對自己𠕇更多覺察及更深的接納與理解;並理清自己與他人的關係,並進行心理的和解,重新讓愛流動。

    走到今年,也許發現了真正的原因,原來那是靈魂深處渴求的「意義感」或「真我」。

    當有疑問時,我便開始看書:最近看了「中年之路1、2、」、「中年覺醒」、「中年的選擇」

    在這幾本書,我發現這個過程是一個破框,成為真正的自己的過程,有點像蝴蝶破蛹,而要破這蛹,得要先看清楚自己為什麼成為現在的自己,並為自己做決定,打碰自己原來框架,成為真正自己的過程。

    過去,我們在社會化的過程,無意識地成為了現在的自己,這個自己,彷彿帶著一個面具,我們呈現出別人期待的自己。比方,在社會多重角色下,我也許一直想做一個好媽媽、好老師、好老婆、好女兒,過去當自己不符合期待時,也會無意識地鞭策自己、責備自己。在成年的過程,急著拿學位、急著談戀愛、找工作、結婚、生子,隨著大家的腳步到了這個年紀。可能也沒好好問過自己想做什麼。在穩定的環境下一路走到了今天。

    在這些年接觸薩提爾的過程中,一步步看到卡住自己的各種觀點,並重新擁抱、接納自己。但這段時間,那個內在渴望自由的、渴望無憂無慮、渴望創作的自己會想破框而出。這過程無比珍貴,好像一歩步在看到那個真正的自己,我含淚開心對她說:「哈囉!靜瑩妳好,原來你在這裏」也想問她:「你真正想要的是什麼呢?」

    書上寫:「人生下半場提供了重新找回自己的機會」,「這個召喚要求我們比以往更認真地看待自己」

    作者認為:在開啟「第二次人生」時,必須對自己的價值和目的做出重新定義,找到來自內心深處的願望。這種對自我價值的重新定義,使我們不再被外在的期望和比較所束縛,轉而朝著內心深處真實的目標前進。

    我還在過程中,也還在尋找內在的渴望。

    現在會做的是每天去尋找自己感到意義、發光、開心的片刻,做一些能連結自己內在的事並記錄。

    很好奇你們的過程,大家是如何找到自己的,還是你們都一直是活出真正的自己,做著自己熱愛的事?

    這一年真是內在豐盛且重大的一年,我探討了金錢的意義、婚姻與伴侶關係、及生命的意義。

    也歡迎想一起探討的夥伴留言給我^_^

  • 探究教學之發現問題

    把FB發文放在這兒,自己比較好搜尋~

    太久不務正業,今天要來發正經文~先說今天的發文是我自己亂想的,寫的時候聯想到博班有些課堂Paper應該可以找到今天我的問題的理論或答案,我太懶了,之後再去查查。 話說今天下午我們協辦的研習,讓我好好思考這件重要的事,就是【發現問題到底需要哪些能力?】 有一種探究教學方式是,給大家一些材料,讓大家思考我可以探究甚麼?我之前就有用過【法國IBSE探究的方法來玩豬心的探究】 https://loveself.cloud/post-224275577 但是今天,我的好奇是,其實看到這些材料,我一點都不好奇耶!然後老師就叫我問問題去探究,我就依照探究要有的架構生出可探究的問題出來,我很好奇,這就叫做發現問題嗎?可是我對自己生出的可探究問題覺得一點都不好奇呀~~這也叫探究嗎? 這和真實情境也差很多吧!而且這樣就能培養發現問題的能力嗎?他培養了哪些能力呢?(奇怪,為什麼我之前竟然沒有想過這個問題呢?) 所以今天我就好好思考了一下,要發現問題,我發覺自己的步驟是,先1.會觀察 2.能好奇 3.會提問 4.能問出可探究的問題。 (一)那要如何學會觀察呢? 老師可能要依照學生狀況,一步步教學生觀察 1.表格式的觀察(讓學生根據學習單的表格練習觀察–> 或常用的5W2H 2.問題指引的觀察(問問題,讓學生自己設計表格去觀察記錄) 3.開放式觀察(這是終極目標) 當然觀察還包括 1.使用工具 2.教學生蒐集的方法(如何減少誤差、如何測量) 3.紀錄的方法 4.辨識那些是重要的訊息 (這就要事先知道新手和專家觀察的訊息有何不同) (二)那如何引發好奇呢?雖然好奇是人類的天性,但是在太多資訊 與知識的刺激下,教學要能引起好奇,也要有一些技巧。 最能引發好奇的是提問,但是怎樣的提問才能引發好奇呢? 我自己覺得,能引起認知衝突的提問最能引發好奇(就是我指導 教授的DSLM啦~~我是個容易被洗腦的人~~不過,改天來分享 他的架構), 因此,教學時讓學生比較或預測,當比較結果有不同時,人類自ˋ 然會想再問為什麼不一樣?(愛思客出版探究55,內有許多思考圖表可幫助比較,我覺得簡單的vee圖或者佛瑞爾模型都很好用) 另外,當實際狀況和【預測】不同時,也會想要追問。 所以,最好找到學生所具有的另有架構(和科學家不同的想法), 然後讓他預測,當預測有所不同,就會感到好奇。 (三)感到好奇之後,自然會問為什麼?但是如何把好奇轉換成【問題】呢? 其實仔細想想,問問題是很高層的能力。 因為簡單的話,只要問【為什麼】就好了, 但是高層次可探究的問題,中間已經經過了很多步驟。 他需要辨識觀察時的眾多資訊,提取腦中過去的經驗和理論,進行大量的比較,然後產生問題。而且過去的理論,可能還要經過操弄預測,才能和眼前的觀察進行比對,以產生問題。 想到這裡,忽然對過去的自己感到羞愧,我一直要學生提問,搞甚麼呀!我根本沒教過他們如何提問呀~我這個大笨蛋。 因此,如果要教孩子提問,我們˙先得了解孩子過去經驗和他們學習過的理論。 並在他們提問前,先用問題確認他們是否確實有過去經驗或學習過的理論是可以成功提取的,如果提取不了,表示過去的學習或經驗並未成為孩子的長期記憶,則老師需要補充學生這個經驗。 而過去學習的理論部分,也許需要多於一種理論,則學生不具有的部分,可由老師用其他方式給予,講述或文本或實驗皆可。 前面這些都具備之後,就簡單了, 只要給學生幾個問問題的模板,和好壞問題的示例,也許也許也許學生便可稍稍順利一些產生問題。

  • 25年樓中樓老屋整修成北歐風現代房開箱

    25年樓中樓老屋整修成北歐風現代房開箱

    兩年前,我看到這個25年的樓中樓老屋,很喜歡這老屋從二樓看出去的風景,

    所以雖然老公反對,但還是一時鬼迷心竅買下了這個房子。

    結果買了後找人來估裝修的價格,由於廚房和廁所都很可怕,整修價格很可觀,看了裝修的複雜度和價格,我打退堂鼓,馬上找信義賣房,但是,賣了半年多,可能因為房子老舊賣像不佳,一直都賣不出去。

    所以,索性把房子敲掉重新整修。

    一開始,因為不喜歡原來老舊的裝修風格,所以我沒有照相,只有信義網站的照片(放在下面),而他們照片都經過美化打亮處理,所以現在大家看起來可能還好。但事實上,你直接到現場,木作十分老舊破爛,房子黑暗,之前的廚房和廁所雖然已經特別找人徹底清潔,仍然有一種除不去的不好聞的氣味。

    這是當時的客廳。因為樓中樓,有挑高。

    樓梯在大門旁邊

    下面是原來餐廳,其實十分陰暗。照片看起來很亮。

    原來的廚房,檯面和系統櫃其實已經破損,相片真的很美化。

    這個二樓書房因為沒有窗戶,其實非常悶熱。

    更衣室其實窗戶被封起來了,這照片不知怎麼有打開,整個更衣室事實上十分陰暗。

    經過和老公的討論和他的設計,我們打算1F為完全公共空間,客餐廳書房整個是開放式的,所以將原來很大的和室改成書房。

    樓梯改位置,使的二樓可以有完整的三個房間。主臥廁所移到前面,浴室可以有大面窗和浴缸。

    而整個通風也做大改良,原來的三個廁所很小,又有的廁所無窗,現在都更改格局成有窗戶的。

    打掉重練~~

    但是一波三折,我們找的設計師比較沒經驗,老屋裝修難度較高,他調配師傅也有些困難,因此裝修花了一年,終於完工了~~

    開箱囉!

    從玄關進來

    這是我們的客廳,買了老吳的沙發,很貴,但是很好坐,又很有設計感。缺點是,一坐上去就無法離開,實在太舒服~~好的沙發真是太重要了,難怪我以前都不喜歡呆在客廳,原來是以前的沙發太難坐。

    客廳比較麻煩的是,沒有電視牆,所以電視就在樓梯的前面,因為我不喜歡看到樓梯一階一階的,所以我們的樓梯很普通,老公本來想用龍骨梯,會更有設計感一些~~

    客廳的旁邊就是餐廳,我和老公餐燈挑了很久,後來挑了台灣品牌seeddesign,霧霧的玻璃很可愛!餐桌是現在流行的陶板桌,不怕熱,好清理。

    早上,我喜歡坐在餐桌這個角落,可以看到客廳和書房,視野十分遼闊,光線充足。今天光線很亮,所以我還把窗戶外的遮光簾拉下。

    玄關進來這一個角度可以看到餐廳和廚房和右邊的零食櫃。

    這次從一開始,我就一直說,我要北歐風,所以所有的東西都選白的,窗框白的,裝修白的,窗簾白的,

    我的廚房更是白白的,我愛白色~~

    噹噹~~上二樓囉!這個房子的特色就是樓中樓!

    我買了一棵天堂鳥,很喜歡他放在樓梯轉角,旁邊掛了一幅畫,老公選的,我覺得這畫放在這兒有點太活潑。我本來想要文青氣質一點的風格~

    樓中樓挑高的空間感。

    樓梯上來的風景是我的最愛。但是設計師搞錯,把空間弄得太小,以致我無法放一個貴妃椅或休閒椅在此賞景,

    窗外風景是這樣!

    我努力思考走廊寬度,在不影響行走下,決定買一張吧檯桌,假文青一下。

    右邊是整面書櫃,最左邊擺放了老公的旅遊書,中間是我的大量雜七雜八的書,右邊是禹宏和胤泓喜歡的書籍,我本來想放少少的,營造文青書店風,

    但是搬家實在太累,大家都懶得斷捨離了,所有書和過去的紀念品都放在這個書架。結果反而形成一個家的記憶區,大家走樓梯,進房間前,都會看看這些書和畫和照片,看到喜歡的就帶回房間讀,雖然有點亂,也是一個很有功能性的擺設區。

    本來這個窗戶沒有打開的窗戶,我們改成可以開窗的,感覺舒服多了,冬天也不會悶悶的~~

    桌子是掏寶買的便宜實木吧檯桌,大約一千多元,桌燈也是我特別選得,很喜歡他,白白的超可愛~~

    樓上房間待續~~